Nikmati cita rasa laut yang memanjakan lidah dengan Resep Udang Bakar Jimbaran, sajian khas Pulau Bali yang menggugah selera. Perpaduan bumbu khas Indonesia dan teknik pembakaran yang sempurna menciptakan kelezatan yang akan membuat Anda ketagihan.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah pembuatan yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan laut yang luar biasa ini di rumah. Rasakan sensasi kuliner yang mengesankan dan ciptakan momen makan yang tak terlupakan bersama orang-orang terkasih.
Resep Udang Bakar Jimbaran
Udang bakar Jimbaran adalah hidangan seafood yang populer dari Bali, Indonesia. Udang segar yang dimarinasi dengan bumbu khas kemudian dibakar hingga matang. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, sedikit pedas, dan aromatik, cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Bahan-Bahan
Untuk membuat udang bakar Jimbaran, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 kg udang segar ukuran sedang, kupas dan buang kepalanya
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdt bawang putih parut
Langkah-Langkah Pembuatan
- Cuci bersih udang dan tiriskan.
- Dalam mangkuk, campurkan udang, garam, merica, air jeruk nipis, kecap manis, minyak goreng, serai, daun jeruk purut, jahe, dan bawang putih.
- Aduk rata dan marinasi selama minimal 30 menit.
- Panaskan panggangan atau wajan anti lengket dengan api sedang.
- Letakkan udang yang sudah dimarinasi di atas panggangan atau wajan.
- Bakar udang selama 3-4 menit per sisi, atau hingga matang dan berwarna merah muda.
- Angkat udang dan sajikan segera dengan nasi hangat dan sambal.
Bumbu dan Saus
Bumbu dan saus yang digunakan dalam udang bakar Jimbaran sangat penting untuk menghasilkan rasa yang khas.
- Seraimemberikan aroma segar dan harum pada udang.
- Daun jeruk purutmemberikan aroma jeruk yang khas dan segar.
- Jahememberikan rasa pedas yang hangat.
- Bawang putihmemberikan rasa gurih dan aromatik.
- Kecap manismemberikan rasa manis dan sedikit lengket.
Kamu dapat menyesuaikan rasa udang bakar Jimbaran sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi bumbu-bumbu sesuai keinginan.
Teknik Membakar
Teknik membakar udang sangat penting untuk menghasilkan udang yang matang sempurna dan tidak gosong.
- Gunakan panggangan atau wajan anti lengket dengan api sedang.
- Jangan membakar udang terlalu lama karena akan membuat udang menjadi keras dan kering.
- Bolak-balik udang secara teratur agar matang merata.
- Jika menggunakan panggangan, pastikan arang atau bara api sudah panas dan merata.
Penyajian
Udang bakar Jimbaran biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
- Tata udang bakar di atas piring bersama nasi hangat.
- Sajikan sambal di samping udang bakar.
- Kamu juga dapat menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti acar bawang merah, mentimun, atau tomat.
Variasi Resep
Terdapat beberapa variasi resep udang bakar Jimbaran yang dapat kamu coba:
- Udang Bakar Jimbaran dengan Saus Mangga: Ganti kecap manis dengan saus mangga untuk memberikan rasa manis dan asam yang menyegarkan.
- Udang Bakar Jimbaran dengan Bumbu Rempah: Tambahkan bumbu rempah seperti ketumbar, jinten, dan kunyit untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
- Udang Bakar Jimbaran dengan Kemangi: Tambahkan kemangi segar ke dalam bumbu marinasi untuk memberikan aroma yang harum dan segar.
Tips dan Trik
- Pilih udang segar dengan warna cerah dan tekstur yang kenyal.
- Marinasi udang selama minimal 30 menit untuk memberikan waktu bumbu meresap.
- Jangan membakar udang terlalu lama untuk mencegah udang menjadi keras dan kering.
- Sajikan udang bakar Jimbaran segera setelah matang untuk mendapatkan rasa terbaik.
Pemungkas
Jadikan Resep Udang Bakar Jimbaran sebagai menu spesial Anda dan rasakan perpaduan rasa dan aroma yang harmonis. Sajian ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa Anda pada perjalanan kuliner yang mengesankan. Nikmati setiap gigitan dan biarkan cita rasa laut yang khas membangkitkan selera Anda.
Tanya Jawab Umum
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membakar udang?
Waktu pembakaran tergantung pada ukuran udang. Umumnya, udang berukuran sedang membutuhkan waktu sekitar 2-3 menit per sisi.
Apa saja bahan-bahan penting dalam bumbu udang bakar Jimbaran?
Bahan-bahan pentingnya antara lain bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, dan kecap manis.
Bagaimana cara memilih udang yang segar untuk resep ini?
Pilih udang yang memiliki cangkang mengkilap dan sedikit berlendir. Hindari udang yang memiliki bau amis atau cangkang yang rusak.
