Resep tumis oncom bumbu ulek – Tumis Oncom Bumbu Ulek, hidangan tradisional Indonesia yang menggoda lidah, siap menggugah selera Anda dengan cita rasa pedas dan gurih yang mengesankan. Sajian sederhana ini memadukan oncom, bahan berprotein tinggi, dengan bumbu ulek yang harum dan menggugah selera, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah pembuatan yang praktis, resep ini cocok untuk pemula maupun juru masak berpengalaman. Ikuti panduan kami untuk menciptakan Tumis Oncom Bumbu Ulek yang lezat dan nikmati hidangan rumahan yang akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-Bahan
Untuk membuat tumis oncom bumbu ulek, bahan-bahan utama yang dibutuhkan antara lain:
- Oncom merah atau hitam
- Bawang merah dan bawang putih
- Cabai rawit atau cabai keriting
- Tomat
- Saus tiram
- Gula dan garam
Variasi bahan yang dapat digunakan antara lain:
- Sayuran seperti buncis, wortel, atau kol
- Daging seperti ayam atau sapi
- Bumbu lain seperti kemiri atau kunyit
Untuk memilih oncom berkualitas baik, pastikan oncom memiliki tekstur yang padat dan tidak berlendir. Pilih oncom yang berwarna merah atau hitam pekat, serta tidak berbau busuk.
Bumbu dan Rempah
| Bumbu/Rempah | Jumlah | Petunjuk Persiapan |
|---|---|---|
| Bawang merah | 5-7 siung | Diiris tipis |
| Bawang putih | 3-5 siung | Diiris tipis |
| Cabai rawit | 5-10 buah | Dihaluskan |
| Tomat | 2 buah | Diiris |
| Saus tiram | 3-4 sendok makan | – |
| Gula | 1-2 sendok teh | – |
| Garam | Secukupnya | – |
Bumbu dan rempah dalam resep ini memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis pada hidangan.
Jika Anda mencari menu sayuran yang menyegarkan, resep sayur gambas tumis dapat menjadi pilihan yang tepat. Sayur gambas memiliki kandungan air yang tinggi, sehingga sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah dehidrasi.
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tomat. Tumis hingga layu.
- Tambahkan oncom. Aduk rata dan masak hingga oncom matang.
- Tambahkan saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata.
- Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips untuk memastikan oncom matang merata dan bumbu meresap dengan baik:
- Potong oncom dalam ukuran kecil agar lebih cepat matang.
- Tumis oncom dengan api sedang agar tidak gosong.
- Aduk oncom secara teratur agar bumbu merata.
Variasi Resep
Variasi resep tumis oncom bumbu ulek dapat dilakukan dengan menambahkan bahan-bahan berikut:
- Sayuran seperti buncis, wortel, atau kol
- Daging seperti ayam atau sapi
- Bumbu lain seperti kemiri atau kunyit
Menambahkan sayuran akan membuat hidangan lebih bergizi dan segar. Sementara itu, menambahkan daging akan memberikan rasa gurih dan mengenyangkan. Bumbu tambahan dapat memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks pada hidangan.
Contoh variasi resep tumis oncom bumbu ulek:
- Tumis oncom bumbu ulek dengan buncis dan wortel
- Tumis oncom bumbu ulek dengan ayam suwir
- Tumis oncom bumbu ulek dengan kemiri dan kunyit
Tips dan Trik
Berikut beberapa tips dan trik untuk membuat tumis oncom bumbu ulek yang lezat dan sukses:
- Gunakan oncom yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat menumis oncom agar bumbu tidak menjadi encer.
- Jika ingin membuat hidangan yang lebih pedas, dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Untuk menyimpan tumis oncom bumbu ulek, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 3 hari.
- Untuk memanaskan kembali tumis oncom bumbu ulek, dapat menggunakan microwave atau wajan dengan api kecil.
Kutipan dari koki profesional:
“Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, tumis oncom terlebih dahulu sebelum menambahkan bumbu dan bahan lainnya.”
Chef Budiono
Jika Anda ingin membuat masakan dengan cita rasa khas Nusantara, resep masakan bumbu kuning wajib dicoba. Bumbu kuning memberikan aroma dan rasa yang gurih pada berbagai jenis hidangan, seperti ayam, daging, dan sayuran.
Sajian dan Pelengkap: Resep Tumis Oncom Bumbu Ulek
Tumis oncom bumbu ulek dapat disajikan dengan nasi putih, lontong, atau kerupuk. Hidangan ini juga cocok dipadukan dengan sayuran rebus atau lalapan.
Berikut beberapa inspirasi untuk membuat tumis oncom bumbu ulek sebagai bagian dari menu lengkap:
- Sebagai lauk untuk makan siang atau makan malam
- Sebagai isian untuk roti atau nasi bungkus
- Sebagai hidangan pendamping untuk ayam goreng atau ikan bakar
Terakhir
Sebagai kesimpulan, Tumis Oncom Bumbu Ulek adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan bumbu yang menggugah selera, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Cobalah resep ini hari ini dan rasakan sendiri kelezatannya yang luar biasa.
Untuk pecinta hidangan laut, resep kijing patut dipertimbangkan. Kijing adalah kerang berukuran besar yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih. Anda dapat mengolahnya dengan berbagai cara, seperti direbus, ditumis, atau digoreng.
Detail FAQ
Apakah oncom dapat diganti dengan bahan lain?
Bagi penderita diabetes, penting untuk mengonsumsi makanan sehat dan seimbang. Resep bubur kacang hijau untuk diabetes dapat menjadi pilihan yang tepat, karena memiliki indeks glikemik rendah yang tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat.
Ya, oncom dapat diganti dengan tahu atau tempe yang dipotong dadu.
Bagaimana cara menyimpan Tumis Oncom Bumbu Ulek?
Tumis Oncom Bumbu Ulek dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
Apakah resep ini cocok untuk vegetarian?
Ya, resep ini cocok untuk vegetarian karena tidak menggunakan bahan hewani.
