Sajian khas Nusantara, Resep Ayam Kremes Rumahan, hadir dengan cita rasa gurih dan tekstur renyah yang menggugah selera. Ayam berbumbu yang dibalut dengan kremesan tipis ini menjadi sajian yang sempurna untuk menemani momen istimewa bersama keluarga.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang simpel, Resep Ayam Kremes Rumahan dapat dicoba oleh siapa saja. Rasakan kenikmatan ayam yang empuk dan kremesan yang renyah dalam setiap gigitan.
Bahan dan Bumbu
Membuat ayam kremes rumahan yang lezat memerlukan bahan dan bumbu yang tepat. Berikut adalah daftar bahan dan penjelasan fungsinya dalam resep:
Bahan-bahan
| Bahan | Takaran | Jenis |
|---|---|---|
| Ayam | 1 ekor | Potong menjadi 8 bagian |
| Tepung terigu | 250 gram | Untuk adonan kremes |
| Tepung beras | 50 gram | Untuk adonan kremes |
| Telur | 2 butir | Untuk adonan kremes |
| Santan | 250 ml | Untuk adonan kremes |
| Garam | Secukupnya | Untuk membumbui ayam |
| Merica | Secukupnya | Untuk membumbui ayam |
Fungsi Bumbu
- Garam: Memberikan rasa gurih pada ayam.
- Merica: Memberikan rasa pedas dan hangat pada ayam.
Cara Membuat Ayam Kremes
Untuk membuat ayam kremes yang lezat dan renyah, ikuti langkah-langkah berikut:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan, Resep ayam kremes rumahan
- 1 ekor ayam potong, potong-potong
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 250 ml santan kental
- 100 ml air
- 2 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
- Lumuri ayam dengan garam dan merica. Diamkan selama 15 menit.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental dan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Masukkan telur dan aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam.
- Celupkan potongan ayam ke dalam adonan kremes, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat ayam kremes dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Tips
- Untuk kremes yang lebih renyah, gunakan tepung beras yang lebih banyak.
- Jika adonan kremes terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Jangan menggoreng ayam kremes terlalu lama, karena akan membuat kremes menjadi keras.
- Ayam kremes dapat disajikan dengan nasi putih atau lontong.
Tips dan Trik
Untuk memperoleh ayam kremes yang renyah dan gurih, ikuti beberapa tips berikut:
Cara Membuat Ayam Kremes yang Renyah dan Gurih
- Gunakan ayam kampung atau ayam negeri yang masih segar dan berkualitas baik.
- Marinai ayam dengan bumbu halus selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Goreng ayam hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
- Tiriskan ayam dan sisihkan.
Cara Membuat Kremes yang Tipis dan Tidak Mudah Patah
Untuk membuat kremes yang tipis dan tidak mudah patah, perhatikan hal-hal berikut:
- Gunakan tepung beras yang berkualitas baik.
- Campurkan tepung beras dengan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan mengental dan tidak terlalu encer.
- Tambahkan sedikit garam dan merica untuk menambah rasa.
- Goreng kremes dengan minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
Cara Menyimpan Ayam Kremes agar Tetap Renyah
Untuk menjaga ayam kremes tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang selama 2-3 hari.
Jika ingin menyimpan lebih lama, masukkan ayam kremes ke dalam freezer dan dapat bertahan hingga 2 bulan.
Saat akan disajikan, hangatkan kembali ayam kremes dalam oven atau microwave hingga renyah kembali.
Variasi Resep: Resep Ayam Kremes Rumahan
Resep ayam kremes dasar dapat divariasikan dengan menambahkan bahan tambahan untuk menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda.
Beberapa variasi resep ayam kremes meliputi:
Tambahan Sayuran
- Jamur:Menambahkan jamur yang ditumis ke dalam adonan kremes akan memberikan tekstur kenyal dan rasa umami.
- Wortel:Wortel parut yang ditambahkan ke dalam adonan akan memberikan warna cerah dan rasa manis.
- Buncis:Buncis yang dipotong dan direbus dapat ditambahkan ke dalam adonan untuk menambah tekstur renyah.
Ilustrasi
Berikut adalah ilustrasi langkah demi langkah untuk membuat ayam kremes:
- Marinasi Ayam:Ayam dibumbui dengan bawang putih, jahe, kecap manis, dan garam, lalu didiamkan selama beberapa jam.
- Goreng Ayam:Ayam yang sudah dimarinasi digoreng hingga kecoklatan dan matang.
- Buat Kremes:Tepung terigu, santan, telur, dan bumbu lainnya dicampur hingga membentuk adonan yang halus.
- Goreng Kremes:Adonan kremes dituang ke dalam wajan panas dan digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Sajikan:Ayam goreng disiram dengan kremes yang renyah dan disajikan dengan nasi hangat.
Pemungkas
Resep Ayam Kremes Rumahan menjadi pilihan tepat untuk memperkaya variasi menu harian Anda. Sajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai camilan yang nikmat. Selamat mencoba dan rasakan sendiri kelezatannya!
