Nikmati kelezatan Resep Besengek Tempe, hidangan tradisional Indonesia yang memadukan tempe dengan bumbu rempah yang kaya akan rasa dan nutrisi.
Resep ini mengupas tuntas cara membuat Besengek Tempe yang lezat, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga tips dan trik memasak agar cita rasanya semakin menggugah selera.
Resep Besengek Tempe
Besengek tempe adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tempe yang dimasak dalam bumbu pedas. Hidangan ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan populer di seluruh Indonesia.
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe, potong dadu
- 1/2 kg daging sapi, potong dadu (opsional)
- 1 liter santan kental
- 100 ml air asam jawa
- 100 ml kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 buah cabai rawit, iris (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Tumis daging sapi hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan tempe ke dalam wajan dan goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Dalam panci, campurkan santan, air asam jawa, kecap manis, gula merah, garam, ketumbar, jinten, kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
- Masukkan tempe dan daging sapi ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masak selama 30 menit atau hingga bumbu meresap dan daging empuk.
- Tambahkan cabai rawit jika diinginkan. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Angkat dan sajikan besengek tempe dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan santan kental yang terbuat dari kelapa parut segar.
- Jika tidak ada air asam jawa, bisa diganti dengan cuka apel atau lemon.
- Besengek tempe bisa disimpan di lemari es selama 3-4 hari.
Variasi Resep Besengek Tempe
| Variasi | Bahan Tambahan | Cara Pembuatan |
|---|---|---|
| Besengek Tempe Pedas | 10 buah cabai rawit, iris | Tambahkan cabai rawit saat menumis tempe. |
| Besengek Tempe Manis | 1 sdm gula merah tambahan | Tambahkan gula merah tambahan saat memasak bumbu. |
| Besengek Tempe Asam | 1/2 sdt air jeruk nipis | Tambahkan air jeruk nipis saat memasak bumbu. |
Variasi resep besengek tempe ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Variasi yang paling populer adalah besengek tempe pedas, yang memberikan sensasi rasa pedas dan gurih.
Kandungan Gizi Besengek Tempe
- Protein: Tempe dan daging sapi merupakan sumber protein yang baik.
- Karbohidrat: Nasi putih yang disajikan bersama besengek tempe menyediakan karbohidrat sebagai sumber energi.
- Serat: Tempe mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
- Vitamin dan Mineral: Besengek tempe kaya akan vitamin B, vitamin C, dan mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium.
Manfaat Kesehatan:, Resep besengek tempe
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Menjaga kesehatan pencernaan
- Meningkatkan kekebalan tubuh
Tips:
- Untuk menjaga kandungan gizi besengek tempe, masak dengan api kecil dan hindari menggoreng tempe terlalu lama.
- Tambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk meningkatkan kandungan vitamin dan mineral.
Penyajian Besengek Tempe
Besengek tempe dapat disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Sajikan besengek tempe di atas piring dengan taburan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.
Ilustrasi:
[Gambar ilustrasi penyajian besengek tempe di atas piring dengan nasi putih, bawang goreng, dan kerupuk]
Kutipan:
“Besengek tempe ini benar-benar lezat! Bumbunya meresap sempurna dan rasanya sangat gurih. Saya sangat merekomendasikan hidangan ini.”
Dewi, pencinta kuliner
Penutupan Akhir: Resep Besengek Tempe
Selain kelezatannya, Besengek Tempe juga menyimpan segudang manfaat kesehatan. Sajikan hidangan ini sebagai lauk atau hidangan utama, dan rasakan sendiri kenikmatan kuliner yang kaya rasa dan menyehatkan.
FAQ dan Informasi Bermanfaat
Apakah Besengek Tempe bisa dikonsumsi oleh vegetarian?
Ya, karena hidangan ini berbahan dasar tempe yang merupakan sumber protein nabati.
Bagi Anda yang gemar memasak, terdapat beragam resep lezat yang dapat Anda coba, seperti resep masak kepala ayam yang kaya akan bumbu rempah. Selain itu, terdapat pula resep mpasi ati ayam yang cocok untuk bayi berusia 6 bulan ke atas.
Bagi pecinta makanan Jepang, jangan lewatkan resep kuah ramen yang gurih dan lezat. Untuk cemilan yang renyah dan nikmat, Anda dapat mencoba resep onion ring renyah yang mudah dibuat.
Bagaimana cara menyimpan Besengek Tempe?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan dapat bertahan hingga 3 hari.
