Menjamu banyak orang dengan hidangan lezat tidak lagi menjadi masalah dengan resep lontong sayur untuk 50 porsi ini. Lontong sayur, hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera, dapat disajikan dalam porsi besar tanpa mengurangi kelezatannya.
Dalam panduan lengkap ini, kami akan mengupas tuntas cara membuat lontong sayur yang kenyal dan sayur yang gurih dalam jumlah banyak. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang jelas, Anda dapat menyajikan lontong sayur yang mengesankan untuk acara spesial atau santapan bersama keluarga.
Resep Lontong Sayur untuk 50 Porsi
Lontong sayur merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat. Hidangan ini terbuat dari lontong yang disajikan dengan sayur santan yang kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah resep lontong sayur untuk 50 porsi yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan Resep Lontong Sayur
| Bahan Lontong | Takaran | Bahan Sayur | Takaran | Bumbu | Takaran |
|---|---|---|---|---|---|
| Beras | 5 kg | Labu siam | 2 kg | Bawang merah | 250 gram |
| Garam | 100 gram | Wortel | 1 kg | Bawang putih | 150 gram |
| Daun salam | 10 lembar | Kentang | 1 kg | Kunyit bubuk | 50 gram |
| Daun pandan | 5 lembar | Buncis | 500 gram | Ketumbar bubuk | 50 gram |
| Santan kental | 5 liter | Jinten bubuk | 25 gram | ||
| Santan encer | 2 liter | Merica bubuk | 25 gram | ||
| Gula pasir | 100 gram |
Cara Membuat Lontong
- Cuci bersih beras dan rendam selama 30 menit.
- Tiriskan beras dan tambahkan garam. Aduk rata.
- Bungkus beras dengan daun pisang atau plastik tahan panas.
- Kukus lontong selama kurang lebih 4-5 jam hingga matang.
- Angkat lontong dan dinginkan.
Tips:Untuk membuat lontong yang kenyal dan tidak mudah hancur, gunakan beras pulen dan bungkus lontong dengan rapat.
Cara Membuat Sayur Lontong
- Potong-potong labu siam, wortel, kentang, dan buncis sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jinten, dan merica.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan santan kental dan aduk hingga mendidih.
- Masukkan sayuran dan aduk hingga layu.
- Tambahkan santan encer dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
Alternatif sayuran:Anda dapat menggunakan sayuran lain sesuai selera, seperti kacang panjang, kol, atau tauge.
Penyajian Lontong Sayur, Resep lontong sayur untuk 50 porsi
Sajikan lontong sayur selagi hangat dengan pelengkap seperti sambal, kerupuk, dan bawang goreng. Anda dapat menambahkan telur rebus atau perkedel sebagai pelengkap.
Dalam dunia kuliner, terdapat berbagai resep lezat yang patut dicoba. Salah satunya adalah resep mousse cake yang menggugah selera dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas. Bagi pecinta kuliner pedas, resep terasi bawang menjadi pilihan tepat untuk menciptakan sambal yang nikmat dan beraroma khas.
Tips:Untuk menjaga lontong sayur tetap hangat dan segar, simpan dalam wadah tertutup dan panaskan kembali saat akan disajikan.
Variasi Resep Lontong Sayur
- Lontong Sayur Medan:Menggunakan bumbu khas Medan seperti lengkuas, serai, dan daun jeruk purut.
- Lontong Sayur Betawi:Menggunakan tauco dan emping sebagai pelengkap.
- Lontong Sayur Solo:Menggunakan santan encer yang lebih banyak dan disajikan dengan sambal kacang.
Penutup
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mampu menyajikan lontong sayur yang menggugah selera untuk 50 orang. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga praktis dan cocok untuk berbagai acara. Jadi, jangan ragu untuk mencobanya dan nikmati kelezatan lontong sayur bersama orang-orang tercinta.
Jika Anda ingin menyantap hidangan tradisional, resep bolu jadul wajib dicoba. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, Anda dapat menikmati kue bolu lembut dan manis yang mengingatkan pada masa kecil. Selain itu, resep membuat roti goreng juga patut dicoba.
Roti goreng renyah dengan isian manis atau gurih menjadi camilan atau sarapan yang lezat.
Informasi Penting & FAQ
Apakah lontong bisa dibuat sehari sebelumnya?
Ya, lontong dapat dibuat sehari sebelumnya dan disimpan dalam lemari es. Hangatkan kembali sebelum disajikan.
Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti lontong?
Ketupat atau nasi putih bisa digunakan sebagai pengganti lontong.
Bagaimana cara membuat lontong sayur yang tidak mudah basi?
Gunakan air rebusan yang cukup dan rebus lontong hingga benar-benar matang. Simpan lontong sayur dalam wadah tertutup di lemari es untuk menjaga kesegarannya.
